Eine Reihe Früchte heimischer Gehölze lassen sich für die kalte Jahreszeit hervorragend konservieren und zu außergewöhnlichen Leckereien verarbeiten. Eigenschaften und Besonderheiten von etwa zehn verschiedenen Wildfruchtarten werden im Kurs behandelt. Aus erprobten Rezepten wählen wir einige aus und bereiten aus ihnen Gelees, Marmeladen, Früchtebrot oder Ähnliches zu. Gern können eigene gesammelte Früchte und saubere Marmeladengläser mitgebracht werden. Von der Dozentin bereitgestellte Materialien können käuflich erworben werden (ca. 5 €).