Das Backen mit Sauerteig braucht Zeit und das Gelingen setzt voraus, die verschiedenen Faktoren, die Einfluss auf den Sauerteig haben, zu kennen. Falls Sie es schon versucht haben, werden Sie wissen: Backen mit Sauerteig kann herausfordernd sein. AnfängerInnen und fortgeschrittene Hobbybäcker/-innen sind hier eingeladen von einem erfahrenen Bäckermeister alles über Ansatz und Pflege von Sauerteig zu erfahren, ihre eigenen Fragen zu stellen und einen echten Bäckerei-Sauerteig kennenzulernen.