Sie lernen Basics der mexikanischen Küche kennen: angefangen bei der Zubereitung einer selbstgemachten Tortilla über Burittos mit Salsa, Quacamole, Enchiladas zu weiteren Köstlichkeiten. Sie erleben was Soulfood bedeutet und werden in die Kunst des Improvisierens eingeführt. Auch hier gilt: Da wir nicht jedes mexikanische Gewürz und alle Lebensmittel zu allen Jahreszeiten zur Hand haben, ist Erfindungsgeist gefragt. Sie werden rasch merken: es muss nicht alles zur Verfügung stehen¬ – wichtig ist es, Ideen zu haben!